Bizcocho de manzana

Un postre perfecto para la merienda y también para el desayuno. Nos quedara un bizcocho de lo más esponjoso.
No dudes en probarlo, veras como repites más veces.

Ingredientes:

• 150gr de Azúcar.
• 200gr de Mantequilla.
• 4 Huevos.
• 1 Cucharadita de azúcar de vainilla.
• Ralladura de 1 limón.
• 250gr de Harina.
• 1/2 Sobre de levadura.
• 3 Manzanas.

Preparación:

1. Cortaremos la mantequilla a dados y dejaremos que se quede en temperatura ambiente. Cuando la tengamos la pondremos a batir junto con el azúcar.
2. Cuando este bien batido, iremos añadiendo los huevos de uno en uno y batiremos sin parar.
3. Luego añadiremos la ralladura de un limón y el azúcar de vainilla. Añadimos la levadura y vamos poniendo la harina poco a poco.
4. Una vez puesto todo, pelamos 2 manzanas y las cortamos a dados muy pequeños. Lo mezclamos todo y lo ponemos en un molde que este untado con mantequilla y espolvoreado con harina, para que no se nos pegue.
5. La manzana que hemos reservado ahora la pelamos y la hacemos a gajos y la pondremos por la parte de arriba, para que el bizcocho nos quede más bonito.
6. Tendremos el horno ya caliente a unos 180ºC y lo dejaremos que se vaya haciendo durante unos 40 minutos. Pinchamos con un palillo y si nos sale limpio es que ya lo tenemos hecho.
7. Dejamos enfriar y ya estará listo para comer.

Paso a paso: