Blog Cocina de .......

• 2 Paquetes de hojaldre redondo.
• 4 Melocotones maduros y dulces.
• 4 Cucharadas de azúcar.
• 1 Huevo.
• Azúcar glas.

Preparación:

1. Para empezar la receta, cogeremos y podremos a calentar el horno a 220 °C.
2. Ahora cogeremos una hoja de papel para el horno y pondremos una plancha de hojaldre encima y con la ayuda de un tenedor la pincharemos la masa, una vez que este hecho reservamos.
3. Cogemos los melocotones, los pelamos y los cortaremos a dados una vez este reservamos.
4. En una sartén pondremos el azúcar y haremos un caramelo cuando este añadimos los dados de melocotón y dejaremos que se hagan un poco. Cuando añadimos los dados de melocotón veremos que el caramelo se nos queda un poco duro, pero una vez se vaya cociendo veremos que se nos va desasiendo.
5. Una vez tenemos el melocotón listo, lo pondremos por encima de la plancha de hojaldre, dejando un centímetro por los lados para poder cerrar.
6. Ya tenemos repartido el melocotón, cogeremos el huevo y lo batimos y con la ayuda de un pincel pintamos el borde de la tarta que hemos dejo sin poner relleno.
7. Ahora ponemos la otra plancha de hojaldre encima y con la ayuda de los dedos iremos cerrando toda la tarta.
8. Con el huevo que nos ha sobrado, pintamos la tarta por encima.
9. Ya la tenemos lista, la ponemos en el horno durante 20 minutos, cuando lleve cinco minutos bajaremos el horno a 200 °C. Si vemos que se nos está tostando mucho por encima podemos poner un poco de papel de aluminio para taparla un poco.
10. Pasado los 20 minutos ya está lista, sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez la tengamos fría espolvorearemos azúcar glas por encima.
11. Y ahora ya estará lista para comer.

Paso a paso:

Un postre muy rápido de preparar y con pocos ingredientes. Muchas veces en casa tenemos hojaldre y manzanas, si nos viene gente que no esperamos podemos tener un postre listo en pocos minutos.
Yo recomiendo que si podemos y nos gusta de tomarlo un poco caliente y lo acompañamos de nata montada o si os gusta más de un helado de vainilla, la combinación de frio y caliente es espectacular.
Cuando lo probéis ya veréis que lo hacéis muchas más veces y si queréis lo podéis probar con otras frutas que también queda bárbaro.

Ingredientes:

• 2 Planchas de hojaldre redonda.
• 6 Cucharadas soperas de compota de manzana.
• 2 Manzanas.
• Canela.
• 1 Huevo.
• Azúcar glas.

• 6 Huevos.
• El peso de los Huevos en Azúcar.
• La Mitad del Peso de los Huevos en Harina.
• 1/2 Sobre de Levadura.
• 1/4 de Vaso Leche.
• Azúcar Glas.
• Zumo y Ralladura de un Limón. (Opcional).
• 1 Molde de 24cm.

Preparación:

1. Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados, cogeremos dos cuencos y separaremos los huevos, yemas y claras separadas.
2. Para empezar, montaremos las claras a punto de nieve, cuando estén pondremos la mitad del azúcar y batiremos hasta que queden bien duras.
3. En el otro bol con las yemas, añadiremos el resto del azúcar y mezclaremos hasta que dos queden de un color blanquecino y nos hayan doblado de tamaño.
4. Cuando estén las yemas en su punto añadiremos un chorrito de leche y mientras seguimos batiendo añadiremos la harina y la levadura.
5. Luego con mucho cuidado iremos removiendo de abajo hacia arriba e iremos incorporando las claras hasta que este todo bien mezclado.
6. En un molde, lo untaremos con mantequilla y harina. Tendremos el horno caliente a 180 °C y lo dejaremos que se haga por un tiempo de unos 40 minutos.
7. Si lo queremos que tenga un sabor a limón cuando vayamos a montar las yemas podemos añadir la ralladura de un limón y su zumo.
8. Si tenemos un molde muy grande, solo tenemos que añadir más huevos y el resto es todo lo mismo, o si el molde es pequeño, pues quitamos algún huevo.
9. Añadimos azúcar glas por encima y ya estará listo para comer.

Paso a paso: