Nos queda un pollo de lo más tierno y con un sabor espectacular. No tendremos trabajo a la hora de prepararlo ya que es muy sencillo de hacer.
Seguro que si lo preparas, lo harás más veces.
- 1 Pollo.
- 2 Cebollas.
- 3 Zanahorias.
- 1 Cabeza de ajos.
- Una Rama de canela.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- 1 Copa de brandy.
Preparación:
- Cogeremos una cazuela de barro y pondremos el aceite que se vaya calentando, Cuando esté caliente le pondremos el pollo limpio y cortado a octavos, las zanahorias peladas, las cebollas peladas y enteras, la cabeza de ajos que solo habremos sacado la primera capa de pieles y la rama de canela.
- Pondremos sal y pimienta, dejaremos por un periodo más o menos de una hora que se vaya haciendo todo junto, cuando este el pollo y las verduras hechas añadiremos la copa de brandy y lo dejaremos por un periodo de cinco o diez minutos más para que se evapore el alcohol y se reduzca.
- Una vez pasado este tiempo ya estará listo para comer.
Paso a paso: