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Blog Cocina de .......

Recetas de cocina sencilla y tradicional.

Sándwich

✨ ¿Buscas una comida fácil pero sabrosa? Este sándwich de atún es tu nuevo favorito. Perfecto para almuerzos rápidos, pícnics o cuando simplemente quieres algo reconfortante, sin complicaciones.

Ingredientes:

  • Lechuga Variada.
  • Aceitunas Rellenas.
  • Atún.
  • Zanahoria Rallada.
  • Mayonesa.
  • Pan de Sándwich.

Preparación:

  1. Limpiaremos la lechuga y la cortaremos en juliana bien fina. La pondremos en un bol y añadiremos la zanahoria rallada, el atún desmenuzado y las aceitunas que las cortaremos en rodajas.
  2. Ponemos un par de cucharadas de salsa mayonesa y lo mezclaremos todo bien. Cogeremos las dos rebanas de pan de molde y pondremos el relleno en su interior.
  3. También si lo deseamos podemos tostar el sándwich en una sartén y un poco de mantequilla, ponemos a fuego fuerte y lo doramos por los dos lados.
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Riquísimos y muy fácil de preparar. 
Perfecto para una merienda o para la cena.
Los podemos preparar en un santiamén y sí queremos que los pequeños de la casa, empiecen en la cocina, pueden prepararlo ellos mismos.

Ingredientes: (5 Croissants)

  • 1 Plancha de hojaldre rectangular.
  • 1 Paquete de frankfurts.
  • 1 Huevo.
  • Azúcar glas.


Preparación:

  1. Antes de empezar esperaremos a que el hojaldre coja un poco de temperatura ambiente, así será más fácil trabajarlo.
  2. Para hacer esta maravilla, empezamos por extender la plancha de hojaldre encima de la encimera. Dejaremos debajo el papel que suelen llevar para trabajar.
  3. Con un cuchillo, cortaremos el hojaldre en triángulos. Una vez cortado en la parte más ancha del triángulo aremos un pequeño corte a lo largo.
  4. Pondremos el frankfurt en la parte ancha, estiramos un poco las dos puntas y enrollamos.
  5. Los ponemos en una bandeja para el horno y los pintaremos con un poco de huevo.
  6. El horno lo tendremos caliente a 210ºC y los dejaremos que se hagan entre 15 a 20 minutos. Si vemos que están todavía un poco blancos los dejaremos algo más de tiempo.
  7. . Una vez hechos los sacamos y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.
  8. A mí personalmente me gustan más con un poco de azúcar, se encuentra más el sabor del frankfurt, pero si lo preferimos se le puede poner por encima en momento que los pongamos en el horno un poco de queso rallado.

Paso a paso:







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Una cena perfecta para los días de fiesta. 
Seguro que en casa les gustara a todos y seguro que lo vais a preparar más de una vez.

Ingredientes: (3 Raciones).

  • 3 Croissant.
  • 3 Lonchas de queso Hawarti.
  • 3 Lonchas jamón dulce.
  • 2 Cucharadas de harina.
  • 50gr de Mantequilla.
  • 50gr de Queso rallado tipo Emmental.
  • 600ml de Leche.
  • Sal.


Preparación:

  1. Para empezar esta maravilla, haremos la bechamel. En una cazuela fundiremos la mantequilla. Cuando esta desecha añadimos la harina y mezclamos bien y sin parar de remover iremos añadiendo la leche. Cuando ya este hecha añadimos sal y la probamos, la sal a gusto de cada uno.
  2. Esta bechamel la haremos un poco espesa, cuando este la reservamos. En una fuente que pueda ir al horno, pondremos un poco de bechamel en el fondo. Cogemos los croissants y los abrimos como si fuera un bocadillo.
  3. Ponemos la parte de abajo en la bandeja y ahora pondremos una loncha de queso y otra de jamón.
  4. Ponemos la parte superior del croissant y con la ayuda de una cuchara iremos poniendo salsa bechamel por encima.
  5. Una vez estén napados por encima de salsa ponemos el queso rallado y los gratinamos.
  6. Cuando los saquemos ya estarán listos.

Paso a paso:










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Espectacular tosta de pollo, con una masa parecida a la de las croquetas y terminando con un queso fundido por encima, es como llegar al cielo.

Un plato que les gustara a todos en casa.

Ingredientes: ( 6 Tostadas ).

  • ½ Pollo asado.
  • 1 Cebolla grande.
  • 100gr de Mantequilla.
  • 90gr de Harina.
  • ¾ de Leche.
  • 1 Pan redondo.
  • Queso Emmental rayado.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Preparación:

  1. En una sartén pondremos la mantequilla a calentar y por una casualidad tenemos aceite del pollo, podemos quitar un poco de la mantequilla y poner mejor ese aceite, ya que tiene todo su sabor.
  2. Mientras se nos funde la mantequilla iremos cortando la cebolla a dados muy pequeños. Cuando esté caliente pondremos la cebolla y añadiremos sal y un poco de pimienta negra. Pocharemos bien la cebolla.
  3. Mientras se nos va pochando la cebolla, vamos desmenuzando el pollo quitamos la piel y todos los huesos. No hace falta que lo piquemos, cuando lo mezclemos más adelante ya se nos deshará del todo.
  4. La cebolla ya la tenemos, pues ahora ponemos el pollo y le damos un meneo bueno, veremos que el pollo se nos va deshaciendo.
  5. Ya tenemos el pollo también pues ahora ponemos la harina lo mezclamos bien y vamos poniendo la leche poco a poco. Vamos removiendo sin parar. Si una vez que hemos puesto toda la leche vemos que se nos ha quedado muy espeso pondremos un poco mas de leche, nos tiene que quedar como la masa de croquetas pero que podamos untar el pan con ella.
  6. Ya tenemos la masa hecha la probamos de sal y si nos falta pues ponemos a nuestro gusto.
  7. En una bandeja de horno pondremos papel de cocinar y encima pondremos las lonchas de pan, luego pondremos una capa de masa de más o menos un centímetro de grosor, ponemos el queso rallado por encima.
  8. Mientras hemos terminado de hacer esto hemos puesto a calentar el horno a 200ºC y cuando lo tengamos pondremos la bandeja al horno un poco baja y la dejaremos hasta que se nos tueste el queso o gratine.
  9. Veremos que cuando lo saquemos tenemos el pan bien tostado por debajo y el queso gratinado, toda una delicia para nuestro paladar y una forma diferente de cómo gastar ese pollo que nadie suele querer.
  10. Si os gusta su sabor podéis poner un poco de queso azul mezclado con el emmenthal os dará un sabor más fuerte.

Paso a paso:








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Un plato ideal para las cenas, desde los más pequeños hasta los más grandes les gustara. También es una forma que, con la excusa de poner solo una tosta, lo podremos acompañar con un poco de verdura y que seguro nadie va a protestar.

Ingredientes:

  • Pan redondo o pan de coca.
  • Salsa de tomate.
  • Jamón york.
  • Lomo.
  • Sal.
  • Pimiento rojo y verde.
  • Queso Emmental.

Preparación:

  1. En una bandeja para el horno, le pondremos papel para hornear o lo que utilicemos. Pondremos las rodajas de pan encima y le añadiremos salsa de tomate, preferiblemente casera, si no tenemos podemos poner un poco de tomate frito del que venden ya preparado.
  2. Una vez puesto el tomate pondremos una rodaja de jamón york o si se prefiere una de jamón del país. De la misma manera iremos poniendo el resto de los ingredientes el lomo, el pimiento y por último pondremos el queso.
  3. Cuando este todo montado, lo pondremos al horno unos 20 minutos a unos 180ºC, durante este rato daremos tiempo a que se tueste el pan, se cocine el lomo y se gratine el queso.
  4. Nosotros lo hemos acompañado con un poco de brócoli y hemos hecho un plato único para comer o para cenar.

Paso a paso:






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Tosta_de_espinacas_huevo y_salsa_bechamel_gratinado

Espectacular tosta cubierta por un relleno de espinacas, un huevo pochado y con un gratinado de salsa bechamel.
Un plato para salir un poco de las comidas normales del dia a dia.

Ingredientes:

  • Rodajas de pan de molde.
  • Espinacas picadas.
  • Huevo.
  • Salsa bechamel.
  • Ajo en polvo.
  • Aceite de oliva.
  • Mantequilla.
  • Sal.
  • Queso rallado.
 
Preparación:

  1. Para empezar, pondremos en una sartén un poco de aceite y pondremos las espinacas para saltearlas.
  2. (Hoy en día hay espinacas en el mercado de las congeladas que no hace falta hervir, se pueden saltear directamente).
  3. A medio hacer echaremos una cucharadita de ajo en polvo y un poco de sal. Terminamos de saltear y reservamos.
  4. Ahora prepararemos el huevo que lo aremos en sartén con aceite suave. No lo vamos a freír lo dejaremos con cuidado que se poche, pero dejando la yema cruda. Si se quiere se puede hacer el huevo escalfado. Cuando el huevo este hecho también lo reservamos.
  5. Cogeremos una sartén y pondremos la mantequilla y tostaremos las lonchas de pan, cuando este las pondremos en el plato, las espinacas encima, el huevo y terminaremos napando con la salsa bechamel que ya tendremos hecha. Añadimos queso rallado por encima y gratinamos un poco. Ya estará listo para comer.
  6. Para hacer una salsa bechamel hay una forma de hacerla rápida que es, ponemos leche, sal y mantequilla. Lo llevamos a ebullición. En un vaso a parte mezclamos Maizena y leche, cuando nos hierva la leche iremos tirando esta mezcla y batiendo sin parar. Ya estará lista para su uso.
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Espectacular hamburguesa. Muy sencillo de preparar y haremos que toda la familia disfrute de una cena espectacular.
Estos pimientos nos dejarán un suave sabor en el paladar que es toda una delicia, no dejes de prepararlo y verás como repites muchas más veces.

Ingredientes: (Para 4 Hamburguesas).

  • 500gr de Carne picada de cerdo.
  • 4 Panes de Pita.
  • 8 Pimientos mini del sur.
  • 8 Lonchas de beicon.
  • 8 Lonchas de queso para fundir.
  • 4 Lonchas de jamón york.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Pepinillos agridulces.
  • 2 Tomates rojos.
  • Lechuga.
  • Salsa Perrins.
  • Mayonesa.

Preparación:

  1. La elaboración de este sándwich es muy fácil de preparar, realmente lo difícil es comerlo sin que se llegue a desmontar. Eso sí, es posible comerlo entero, lo digo por experiencia propia.
  2. Para empezar y por recomendación es más cómodo hacerlo con una plancha eléctrica si no disponemos podemos hacerlo en sartén.
  3. Una vez que ya tenemos la plancha caliente, limpiamos los pimientos, le quitamos las semillas y los ponemos a la plancha con un chorro de aceite y un poco de sal. Estos pimientos no hay que hacerlos mucho, tienen que quedar un poco crudos para degustar de todo su sabor. También si se quiere se pueden poner crudos.
  4. Mientras se nos van haciendo los pimientos en el otro lado de la plancha iremos haciendo el beicon y el jamón york.
  5. A medida que tengamos el beicon y el jamón los iremos reservando en un plato. Mientas lavamos las verduras y el tomate, la cebolla y el pepinillo lo cortamos a rodajas muy finas, también en un plato y reservado.
  6. Ahora cogemos la carne y sacamos cuatro porciones iguales. Sin llegar apelmazar mucho la carne le damos forma de hamburguesa y sin poner sal, lo ponemos encima de la plancha.
  7. Cuando la hamburguesa esté hecha, por un lado, le damos la vuelta y pondremos por encima de la hamburguesa salsa Perrins seremos un poco generosos. Esto le dará mucho sabor y la sal que no tiene la carne. Cuando estén las reservamos.
  8. Cogemos el pan de pita lo abrimos y por donde está la miga lo tostamos en la plancha.
  9. Ya tenemos todo listo ahora empezamos a montar el sándwich. Ponemos mayonesa en los dos lados del pan y en la base ponemos una loncha de queso, una tira de beicon que la cortamos por la mitad, el jamón york, dos rodajas de tomate, tres tiras de pepinillo, un poco de cebolla, la lechuga, la hamburguesa, el resto del beicon, otra de queso y los pimientos minis del sur, terminamos con la otra tapa del pan de pita.
  10. Ponemos los sándwiches en la plancha para tostar el pan y que se nos funda el queso y también para que se caliente el sándwich.
  11. Si vemos que se nos desmonta, podemos pinchar con el palo de una brocheta, así de esta forma queda todo más sujeto.
  12. Una vez estén los dos lados hechos ya podemos disfrutar de este espectacular sándwich que es toda una pasada.

Paso a paso:








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Sandwich-verano


Perfecto para la cena. Personalmente, me gusta prepararlos y poderlos llevar en los días que salimos toda la familia, a la playa, a la montaña, de excursión con los amigos, etc.
Llevaremos la comida preparada y seguro que a todos les gustará.

Ingredientes:

  • Pan de molde.
  • Atún.
  • Salsa de tomate frito.
  • Mayonesa.
  • Ketchup.
  • 1 Huevo duro.
  • Aceitunas. 

Preparación:

  1. En un bol pondremos el atún, Un par de cucharadas de salsa de tomate, un chorrito de ketchup, 1/2 huevo duro picado, un par de cucharadas de mayonesa y unas aceitunas picadas.
  2. (El otro medio huevo lo guardaremos para decorar).
  3. Las aceitunas se pueden poner verdes o negras, eso irá según el gusto de cada uno.
  4. Lo montaremos como un sándwich normal, una rodaja de pan de molde, relleno, otra rodaja de pan de molde y más relleno. Terminaremos con una rodaja de pan de molde, le pondremos una capa fina de salsa mayonesa y rallamos un poco de huevo duro por encima. Se puede poner alguna aceituna por encima para decorar.

Paso a paso:




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Maravillosa tostada que podemos disfrutar durante todo el año. La podemos tomar caliente o un poco templada.
Seguro que en casa les gustara a todos. Ideal para el día que tenemos gente en casa y no sabemos qué preparar.

Ingredientes:

  • 2 Pimientos rojos.
  • 1 Berenjena.
  • 2 Cebollas.
  • 2 Tomates rojos.
  • Anchoas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 8 Rodajas de pan redondo.

Preparación:

  1. Calentaremos el horno a unos 180 °C y pondremos en una bandeja, el pimiento, la berenjena, las cebollas y los tomates. Iremos controlando la verdura y a medida que esté hecha la iremos sacando, ya que no se cuece por un igual.
  2. Los tomates que será lo primero que sacaremos lo reservaremos en un plato y el resto a medida que se vaya sacando lo iremos poniendo dentro de una bolsa. De esta manera no, nos costará nada sacar la piel.
  3. Cogeremos las verduras, se les quita la piel y se cortan en tiras no muy finas, menos los tomates que solo pelaremos y los cortaremos por la mitad y se reservan. Se ponen en un plato el resto de los ingredientes y se mezclan un poco.
  4. Cogemos una rodaja de pan y las tostamos la ponemos en el plato y encima pondremos el pimiento, la cebolla y la berenjena. Se pone un poco de sal y ponemos las anchoas por encima y añadimos el medio tomate.
  5. Si la escalivada está muy fría, la pondremos nada unos segundos en el micro para que no esté fría. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva y ya podemos degustarla.

Paso a paso:




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Sándwich 
Este sándwich lo aprendí a preparar en mi viaje de novios, íbamos a desayunar a un bar y lo preparaban que era una pasada. Después de una semana no me acuerdo cuantos me pude llegar a comer, pero creo que bastantes.
Es muy sencillo de preparar y es toda una delicia. Es perfecto para el desayuno, la merienda o la cena, seguro que cuando lo pruebes, repites.

Ingredientes: (Para una ración).

  • Pan de molde.
  • Mayonesa.
  • Rodajas de tomate.
  • Lechuga.
  • Pepinillo agridulce.
  • Huevo.
  • Jamón york.
  • Queso de fundir.
  • Cebolla.
  • Mantequilla.

Preparación:

  1. La elaboración de este sándwich es bastante sencilla de preparar.
  2. Para empezar, pondremos un par de rodajas de pan de molde encima de la encimera y las untaremos con un poco de mayonesa, los dos trozos, solo, por un lado.
  3. Ahora iremos poniendo los ingredientes encima. Una rodaja de queso de fundir, una loncha de jamón york, la cebolla que la cortamos en unas rodajas muy finas, lo mismo con el tomate, unas rodajas finas, el pepinillo cortado a lo largo y que sea fino y por último la lechuga que la cortamos en juliana.
  4. Ponemos la otra rodaja de pan encima y ya podemos proceder al siguiente paso.
  5. Si disponemos de una plancha eléctrica mejor si no lo haremos en una sartén.
  6. Lo que tengamos o decidamos que vamos a utilizar lo ponemos a calentar y ponemos un poco de mantequilla y ponemos el sándwich encima. Cuando veamos que ya está tostado, pondremos un poco de mantequilla encima de la loncha de pan que está al aire y le daremos la vuelta.
  7. Mientras se termina de tostar y de fundirse el queso en una sartén aparte, pondremos aceite y haremos el huevo frito.
  8. Cuando tengamos ya el sándwich tostado por los dos lados pondremos el huevo frito encima y ya podremos degustar de este sándwich tan maravilloso.
  9. Si queremos comer el sándwich con las manos, podemos levantar una de las lonchas de pan y el huevo frito lo ponemos en su interior.

Paso a paso:







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Recetas de cocina tradicional, fáciles y rápidas. Recetas de toda la vida, manteniendo la tradición. Cocina casera y familiar.

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