Magdalenas Rellenas con Manzana, Mermelada de Tomate y Mermelada de Manzana con Canela

Espectacular y brutal. Estos pequeños pasteles individuales que todos conocemos como magdalenas y que siempre son suaves y muy esponjosos.
Te lo vas a perder?
Aquí te dejo una de las muchas formas que tenemos para poder prepararlas y que seguro que os gustaran.
Para mi y la que resulto la mejor fue la rellana de mermelada de tomate.
Con esta sencilla receta los tendremos hechos en un momento y cuando te des cuenta los estarás preparando siempre y dejaras de comprarlos.

Ingredientes:

• 4 Huevos.
• Dos Cucharadas de Levadura.
• 150gr de Mantequilla.
• 160gr de Azúcar.
• 200gr de Harina.
• Mermelada de Tomate.
• Mermelada de Manzana y Canela.
• 1/2 Manzana.
• Azúcar Glas.
• Azúcar Moreno.

Preparación:

1. En un bol pondremos los cuatro huevos y el azúcar. Lo batiremos hasta que quede de un color blanquecino y nos haya doblado su tamaño.
2. Mientras batimos los huevos fundiremos la mantequilla y cuando los huevos ya estén añadiremos la mantequilla lentamente.
3. Una vez ya esta mezclado ponemos las dos cucharadas de levadura e iremos poniendo la harina poco a poco.
4. Cuando este todo bien mezclado ya tendremos la masa de las magdalenas lista.
5. Ahora pondremos los papeles más o menos unos 20 de las magdalenas y pondremos un poco de masa en el fondo.
6. Pondremos en unas 7 una cucharada de mermelada de tomate, en otras 7 pondremos la mermelada de manzana con canela y el resto las llenamos a sus 3/4 partes.
7. Una vez puesta la mermelada los terminamos de llenar hasta sus 3/4 partes.
8. Las que solo llevan masa a estas pondremos tres medias rodajas de manzana encima.
9. Una vez estén llenos espolvorearemos por encima un poco de azúcar moreno.
10. Tenemos el horno caliente a 180ºC y las pondremos durante unos 20 minutos. Para saber si están hechas las pinchamos con un palillo y si sale limpio ya las podemos retirar.
11. Para que queden mas bonitas podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

Paso a paso: