Magdalenas rellenas con manzana, mermelada de tomate y mermelada de manzana con canela

by Anónimo - diciembre 11, 2020

Espectacular y brutal. Estos pequeños pasteles individuales que todos conocemos como magdalenas y que siempre son suaves y muy esponjosos.
¿Te lo vas a perder?
Aquí te dejo una de las muchas formas que tenemos para poder prepararlas y que seguro que os gustaran.
Para mí y la que resulto la mejor fue la rellana de mermelada de tomate.
Con esta sencilla receta los tendremos hechos en un momento y cuando te des cuenta los estarás preparando siempre y dejaras de comprarlos.

Ingredientes:

4 Huevos.
Dos Cucharadas de levadura.
150gr de Mantequilla.
160gr de Azúcar.
200gr de Harina.
Mermelada de tomate.
Mermelada de manzana y canela.
1/2 Manzana.
Azúcar glas.
Azúcar moreno.

Preparación:

En un bol pondremos los cuatro huevos y el azúcar. Lo batiremos hasta que quede de un color blanquecino y nos haya doblado su tamaño.
Mientras batimos los huevos fundiremos la mantequilla y cuando los huevos ya estén añadiremos la mantequilla lentamente.
Una vez ya está mezclado ponemos las dos cucharadas de levadura e iremos poniendo la harina poco a poco.
Cuando este todo bien mezclado ya tendremos la masa de las magdalenas lista.
Ahora pondremos los papeles más o menos unos 20 de las magdalenas y pondremos un poco de masa en el fondo.
Pondremos en unas 7 una cucharada de mermelada de tomate, en otras 7 pondremos la mermelada de manzana con canela y el resto las llenamos a sus 3/4 partes.
Una vez puesta la mermelada los terminamos de llenar hasta sus 3/4 partes.
Las que solo llevan masa a estas pondremos tres medias rodajas de manzana encima.
Una vez estén llenos espolvorearemos por encima un poco de azúcar moreno.
Tenemos el horno caliente a 180ºC y las pondremos durante unos 20 minutos. Para saber si están hechas las pinchamos con un palillo y si sale limpio ya las podemos retirar.
Para que queden más bonitas podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

Paso a paso: