Pollo asado al vino tinto

Os dejo un pollo asado como los que solemos comprar los domingos para comer, en esta ocasion se prepara con un poco de vino tinto, le dara un sabor realmente epectacular.

Ingredientes:

• 1 Pollo Entero.
• 5 Tiras de Beicon.
• 5 Patatas.
• 1 Cebolla.
• 2 Tomates.
• 4 Zanahorias.
• 1 Hoja de laurel.
• 3 Granos de ajo.
• Aceite de oliva.
• 1/2 Vaso de vino tinto.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 Pastilla de caldo de pollo.
• 1 Vaso de agua.

Preparación:

1. Limpiamos el pollo, con un soplete o directamente con la llama de los fogones, quemaremos las plumas que tenga el pollo.
2. Una vez hecho esto pondremos sal y pimienta en su interior, dentro del pollo pondremos, la hoja de laurel, los dientes de ajo y el beicon. En una bandeja para el horno pondremos el pollo y a su alrededor el resto de las verduras. Pondremos sal y pimienta a todo y un buen chorro de aceite.
3. Tendremos el horno ya caliente a unos 180ºC e introduciremos el pollo adentro. Pasada una media hora, le daremos la vuelta al pollo y con cuidado removeremos las verduras. Pasada otra media hora el pollo ya estará bien dorado y en este momento añadiremos el medio vaso de vino tinto, la pastilla del caldo y el agua.
4. Dejaremos por un periodo de otra media hora mas. Si vemos que se nos tueste mucho el pollo y las verduras podemos darle otra vuelta y si no lo podemos tapar con un poco de papel de aluminio.
5. Se retira del horno y se puede acompañar con una ensalada verde.

Paso a paso: