Pollo Asado al Vino Tinto

Ingredientes:

• 1 Pollo Entero.
• 5 Tiras de Beicon.
• 5 Patatas. 
• 1 Cebolla.
• 2 Tomates.
• 4 Zanahorias.
• 1 Hoja de Laurel.
• 3 Granos de Ajo.
• Aceite de Oliva.
• 1/2 Vaso de Vino Tinto.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 Pastilla de Caldo de Pollo. 
• 1 Vaso de Agua.

Preparación:

          

       Limpiamos el pollo, con un soplete o directamente con la llama de los fogones, quemaremos las plumas que tenga el pollo.

       Una vez hecho esto pondremos sal y pimienta en su interior, dentro del pollo pondremos, la hoja de laurel, los dientes de ajo y el beicon. En una bandeja para el horno pondremos el pollo y a su alrededor el resto de las verduras. Pondremos sal y pimienta a todo y un buen chorro de aceite.

       Tendremos el horno ya caliente a unos 180ºC e introduciremos el pollo adentro. Pasada una media hora, le daremos la vuelta al pollo y con cuidado removeremos las verduras. Pasada otra media hora el pollo ya estará bien dorado y en este momento añadiremos el medio vaso de vino tinto, la pastilla del caldo y el agua.

       Dejaremos por un periodo de otra media hora mas. Si vemos que se nos tueste mucho el pollo y las verduras podemos darle otra vuelta y si no lo podemos tapar con un poco de papel de aluminio.

        Se retira del horno y se puede acompañar con una ensalada verde.