Cogeremos una cazuela y pondremos sal y agua. En ella coceremos la pasta que tardara unos 10 minutos. La colamos, enfriamos y reservamos a parte.
( No pasar del punto ya que mas tarde con el resto de los ingredientes y se nos podría pasar demasiado ).

Dejaremos que cueza por un periodo de unos 20 minutos y lo trituraremos todo bien haciendo una salsa de tomate ligera.

En otro cazo pondremos a fundir la mantequilla y cuando este añadiremos la harina y mezclamos bien haciendo un roux e incorporaremos la leche poco a poco y sin parar de mover para evitar que se nos pegue.
Cuando este, le añadimos un poco de sal, pimienta negra y un poco de nuez moscada.

Esta salsa bechamel la ponemos por encima de la pasta, añadimos el queso Emmental y un poco de mantequilla a trocitos y lo ponemos al horno para gratinar.
Cuando este gratinado y lo sirvamos notaremos como nos sale el aroma de la albahaca y es todo una delicia.
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