Croissants de Pan Dulce con Jamón y Queso
Ingredientes:
- 300gr de Harina de Fuerza
- 5gr de Levadura Fresca.
- 125ml de Leche.
- 40gr de Mantequilla.
- 50gr de Azúcar.
- 2 Huevos.
- Sal. ( Una Pizca ).
- Jamón York.
- Queso Emmental Rallado.
Preparación:
Pondremos todos los ingredientes en un bol, y con la ayuda de una espátula iremos dando vuelta para mezclar los ingredientes. Cuando ya no podamos seguir amasando con la espátula, pondremos un poco de harina en la encimera y pondremos la masa y seguiremos amasando a mano hasta obtener una masa fina tipo pizza.
La tapamos con un paño y la dejaremos que
repose durante una hora hasta que suba.
Con la ayuda de un rodillo extenderemos la masa y la cortaremos en triángulos, en la parte ancha pondremos el jamón y el queso. Enrollaremos y le daremos un poco de forma en las extremidades.
Pintamos por encima con un poco de huevo. Tendremos el horno caliente a 180ºC y los dejaremos hasta que tengan un color bonito mas o menos son unos 15 a 20 minutos.
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