Croissants de Pan Dulce con Jamón y Queso

Ingredientes:

• 300gr de Harina de Fuerza
• 5gr de Levadura Fresca.
• 125ml de Leche.
• 40gr de Mantequilla.
• 50gr de Azúcar.
• 2 Huevos.
• Sal. ( Una Pizca ).
• Jamón York.
• Queso Emmental Rallado.

Preparación:

          Pondremos todos los ingredientes en un bol, y con la ayuda de una espátula iremos dando vuelta para mezclar los ingredientes. Cuando ya no podamos seguir amasando con la espátula, pondremos un poco de harina en la encimera y pondremos la masa y seguiremos amasando a mano hasta obtener una masa fina tipo pizza.

          La tapamos con un paño y la dejaremos que 
repose durante una hora hasta que suba.

          Con la ayuda de un rodillo extenderemos la masa y la cortaremos en triángulos, en la parte ancha pondremos el jamón y el queso. Enrollaremos y le daremos un poco de forma en las extremidades.

        Pintamos por encima con un poco de huevo. Tendremos el horno caliente a 180ºC y los dejaremos hasta que tengan un color bonito mas o menos son unos 15 a 20 minutos.