Ingredientes:
- 1 Berenjena.
- Harina.
- Cerveza.
- Sal.
- Melaza de Caña.
- Aceite de Oliva.
Preparación:
Cortaremos la berenjena como si fueran patatas fritas, las pondremos en un bol con agua y sal.
Se escurren bien y se ponen en otro bol con un poco de sal, tiraremos un poco de cerveza y harina. Haremos un pasta mezclando con la mano y vigilando que no se rompa la berenjena.
Se calienta el aceite y se van friendo poco a poco, se retiran del fuego y se ponen en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite. Se ponen en un plato y se pone por encima melaza o miel de caña. Se sirve bien caliente.
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