Berenjenas con melaza de caña

Un plato muy típico por la zona de Córdoba.

Si no lo asa probado nunca te quedaras muy gratamente de su sabor y te puedo asegurar que vas repetir una y mil veces mas. 

Ingredientes:

• 1 Berenjena.
• Harina.
• Cerveza.
• Sal.
• Melaza de Caña.
• Aceite de Oliva.

 
Preparación:

1. Cortaremos la berenjena como si fueran patatas fritas, las pondremos en un bol con agua y sal.
2. Se escurren bien y se ponen en otro bol con un poco de sal, tiraremos un poco de cerveza y harina. Haremos un pasta mezclando con la mano y vigilando que no se rompa la berenjena.
3. Se calienta el aceite y se van friendo poco a poco, se retiran del fuego y se ponen en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite. Se ponen en un plato y se pone por encima melaza o miel de caña. Se sirve bien caliente.