Berenjenas con Melaza de Caña

Ingredientes:

• 1 Berenjena.
• Harina.
• Cerveza. 
• Sal.
• Melaza de Caña.
• Aceite de Oliva.

Preparación:

       Cortaremos la berenjena como si fueran patatas fritas, las pondremos en un bol con agua y sal.

       Se escurren bien y se ponen en otro bol con un poco de sal, tiraremos un poco de cerveza y harina. Haremos un pasta mezclando con la mano y vigilando que no se rompa la berenjena.

       Se calienta el aceite y se van friendo poco a poco, se retiran del fuego y se ponen en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite. Se ponen en un plato y se pone por encima melaza o miel de caña. Se sirve bien caliente.