Sopa China con Gambas y Huevo


    Cuando llega el invierno, siempre va bien tomar algo caliente. Os dejamos esta maravilla de sopa, fácil y que nos gustara a toda la familia.

Ingredientes: Para 2 Personas.

  • 1 Diente de Ajo.
  • Jengibre. ( Como el Diente de Ajo ).
  • 1 Cebolla.
  • Fideos.
  • 500ml de Caldo de Pollo o Vegetal.
  • Aceite de Oliva.
  • 12 Gambas.
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soja.
  • 1 Cucharada de Aceite de Sésamo.
  • 2 Huevos Duros.
  • 50gr de Piñones.

Preparación:

  1. Picamos muy finito un diente de ajo y jengibre. ( Del tamaño del diente de ajo ). Picamos una cebolla.
  2. Cocemos los fideos según las instrucciones y tiempo del fabricante ( Entre 3 y 5 minutos normalmente ). Escurrimos y pasamos por agua fría para parar la cocción.
  3. En una cazuela ponemos un hilo de aceite y salteamos a fuego bajo el ajo y el jengibre. Tras un par de minutos añadimos las gambas peladas y la cebolla. Sofreímos un minuto.
  4. Incorporamos el caldo, si no disponemos de caldo podemos añadir agua y una pastilla de caldo concentrado de pollo o vegetal, junto a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Dejamos que hierva uno o dos minutos, añadimos la pasta bien escurrida y esperamos a que vuelva a hervir.
  5. Servimos inmediatamente, con el huevo duro partido por la mitad y decoramos con piñones o semillas de sésamo... lo que más os guste!

        

Comentarios

(1)
  1. mu buena mu rica i me aiudo a sacar u n 10 en un trabajo de catalan :v

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