Macarrones a la Boloñesa con Champiñones

Ingredientes:

• 1/2kg de Macarrones.
• 200gr de Carne Picada.
• 1 Cebolla.
• 200gr de Champiñones Laminados.
• 1 Bote de Tomate Triturado.
• Vino Blanco.
• Aceite de Oliva.
• Azúcar.
• 1 Pastilla de Caldo. 
• Queso Emmental Rallado. ( Para Acompañar ).
• Sal.

Preparación:

            Para empezar pondremos una cazuela con bastante sal y agua a cocer. Cuando este hirviendo añadiremos los macarrones hasta que estén al punto. 

           ( Recomiendo  mirar los tiempos de cocción del fabricante ). 

          Una vez cocidos los colamos y los enfriamos para parar su cocción y los reservamos.

             En una cazuela pondremos aceite de oliva y añadiremos la cebolla picada finamente, dejaremos que se poche bien. 

             Añadimos la carne picada yo suelo poner 50% de ternera y 50% de cerdo, pero cada uno puede poner la que mas le guste. Iremos friendo la carne junto la cebolla y la iremos desmenuzando.

             Cuando la carne ya este, añadimos los champiñones laminado y lo rehogamos todo junto. Cuando el champiñon empiece a estar, añadiremos un chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca.

             Ahora incorporamos una lata de tomate triturado con una de 700gr nos llega. Ponemos una pastilla de caldo concentrado y unas cucharadas de azúcar, para quitar la acidez del tomate.

             Dejamos cocer bien el tomate y cuando este también correcto el punto de sal, añadimos las macarrones que ya tenemos cocidos. Removemos bien y ya estarán listos para comer.

             Si os gusta la albahaca cuando el tomate ya este hecho podéis añadir albahaca picada, que os dará un sabor fresco.

             También se recomienda que acompañéis la pasta con algún queso rallado, en este caso a sido Emmental pero si os gusta podéis poner un buen Parmesano.