Fideuá con costilla

Hoy os dejamos una esas recetas que a mi me gustas.

La podemos dejar casi preparada el día antes y en un plis plas al día siguiente tenemos una comida de 10.

Te puedo asegurar que en casa a todos les va a gustar.

Ingredientes: ( Para 4 Personas).

• 500 gr de Fideos nº2.
• 1 Cabeza de ajos.
• 500 gr de Costilla de cerdo.
• 1 Pimiento rojo.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Cebolla.
• 3 Cucharadas de tomate.
• Sal.
• Aceite de oliva. 

Preparación:

1. Vamos a empezar cogiendo la cabeza de ajos y los pelaremos y picaremos. En una cazuela pondremos aceite de oliva y freiremos los ajos picados.
2. Cuando los ajos tengan un color dorado bonito añadiremos los fideos y con un fuego suave y mucha paciencia iremos dando vuelta a los fideos para que no se quemen y queden de un color marrón oscuro.
3. Cuando tengamos los fideos ya tostados apagamos el fuego y los reservamos.
4. Ahora cogemos la costilla y la cortamos más o menos a unos dos centímetros. Pondremos en una cazuela, aceite de oliva y freiremos la costilla hasta que esté bien dorada. Una vez frita la retiramos y reservamos.
5. En el mismo aceite de haber frito las costillas, pondremos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, cortado a dados muy pequeños.
6. Lo pocharemos bien la verdura y cuando este añadimos las 3 cucharadas de tomate, rehogamos bien y añadimos otra vez la costilla. Añadiremos un litro y media de caldo.
7. (Como en casa no solemos tener caldos preparados, podemos poner agua y una pastilla de caldo concentrado, puede ser de carne o verduras).
8. Dejamos cocer unos minutos y lo probamos de sal, más o menos lo podemos dejar al punto de sal. Cuando lo tengamos esto lo añadimos a los fideos y dejamos cocer todo junto unos minutos. Iremos removiendo de vez en cuando para que no se peguen y en unos 8 a 10 minutos ya estarán en su punto.
9. Probamos de sal y si esta como nos gusta ya podemos servirlo.
10. Se puede acompañar de allioli.

Paso a paso: