Pavlova de frutas frescas y crema

Espectacular postre sencillo de preparar, pero que necesita de todo nuestro cariño para que salga bien.
Lo podemos hacer con las frutas naturales de temporada.    

Ingredientes para la Base:

• 4 Claras de huevo.
• 1 Taza de azúcar glas.
• 1 Cucharadita de vinagre blanco.
• 1/2 Cucharada de Maizena.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

Ingredientes para el Relleno:

• 1 Taza de Crema espesa o nata.
• 1 Cucharada de azúcar
• Frutas cortadas. (fresas, kiwis, platano, etc).

Preparación:

1. Empezaremos por lo que será el merengue. Montaremos las claras a punto de nieve fuerte.
2. Cuando estén montadas añadiremos el azúcar y la Maizena. Esto lo echaremos poco a poco y sin parar de batir.
3. Cuando este bien mezclado añadiremos el vinagre y la esencia de vainilla.
4. Prepararemos una bandeja de horno en la cual pondremos una hoja de papel de horno y en ella pondremos el merengue, repartiéndolo con una espátula, pero dejando un buen grosor.
5. Tendremos el horno caliente a unos 140ºC y lo dejaremos durante una hora, siempre vigilando de que no nos coja color.
6. Para poner el relleno, cogeremos la crema que tengamos puede ser tipo pastelera o si os gusta más una nata montada y le añadiremos la cuchara de azúcar y batiremos hasta que quede una crema esponjosa. La pondremos por encima del merengue y lo cubriremos con frutas variadas por encima.