Ingredientes:
- 6 Huevos.
- El peso de los Huevos en Azúcar.
- La Mitad del Peso de los Huevos en Harina.
- 1/2 Sobre de Levadura.
- 1/4 de Vaso Leche.
- Azúcar Glas.
- Zumo y Ralladura de un Limón. ( Opcional ).
- 1 Molde de 24cm.
- Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados, cogeremos dos cuencos y separaremos los huevos, yemas y claras separadas.
- Para empezar montaremos las claras a punto de nieve, cuando estén pondremos la mitad del azúcar y batiremos hasta que queden bien duras.
- En el otro bol con las yemas, añadiremos el resto del azúcar y mezclaremos hasta que dos queden de un color blanquecino y nos hayan doblado de tamaño.
- Cuando estén las yemas en su punto añadiremos un chorrito de leche y mientras seguimos batiendo añadiremos la harina y la levadura.
- Luego con mucho cuidado iremos removiendo de abajo hacia arriba e iremos incorporando las claras hasta que este todo bien mezclado.
- En un molde, lo untaremos con mantequilla y harina. Tendremos el horno caliente a 180ºC y lo dejaremos que se haga por un tiempo de unos 40 minutos.
- Si lo queremos que tenga un sabor a limón cuando vayamos a montar las yemas podemos añadir la ralladura de un limón y su zumo.
- Si tenemos un molde muy grande solo tenemos que añadir mas huevos y el resto es todo lo mismo o si el molde es pequeño pues quitamos algún huevo.
- Añadimos azúcar glas por encima y ya estará listo para comer.
Paso a paso:
¡Tiene una pinta estupenda!
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