Pollo asado a la cazuela

Delicioso, espectacular y muy fácil de preparar.
Nos queda un pollo de lo más tierno y con un sabor espectacular. No tendremos trabajo a la hora de prepararlo ya que es muy sencillo de hacer.
Seguro que si lo preparas, lo harás más veces.

Ingredientes:

• 1 Pollo.
• 2 Cebollas.
• 3 Zanahorias.
• 1 Cabeza de ajos.
• Una Rama de canela.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.
• 1 Copa de brandy.

Preparación:

1. Cogeremos una cazuela de barro y pondremos el aceite que se vaya calentando, Cuando esté caliente le pondremos el pollo limpio y cortado a octavos, las zanahorias peladas, las cebollas peladas y enteras, la cabeza de ajos que solo habremos sacado la primera capa de pieles y la rama de canela.
2. Pondremos sal y pimienta, dejaremos por un periodo más o menos de una hora que se vaya haciendo todo junto, cuando este el pollo y las verduras hechas añadiremos la copa de brandy y lo dejaremos por un periodo de cinco o diez minutos más para que se evapore el alcohol y se reduzca. 
3. Una vez pasado este tiempo ya estará listo para comer.

Paso a paso: