Un plato sencillo y económico. Lo podemos hacer con otro tipo de pescados, pero si no queremos gastar mucho dinero, podemos hacer este tipo de pescado.
Hay mucha gente que no le gusta, el secreto es no cocer mucho para que no se nos pase y nos quede astilloso.
Hay mucha gente que no le gusta, el secreto es no cocer mucho para que no se nos pase y nos quede astilloso.
Ingredientes:
- 3/4kg de Abadejo limpio.
- 4 Patatas.
- 2 Cebollas.
- Aceite oliva.
- Vino blanco.
- Sal.
- Ajo y perejil.
Preparación:
Paso a paso:
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a rodajas muy fina. Las pondremos en una bandeja para el horno, colocadas en forma de fila india. Con la cebolla aremos lo mismo la limpiamos y la cortamos en juliana y la repartiremos por encima de la patata. Pondremos sal y un chorro de aceite. El horno ya lo tendremos calienta a unos 180ºC y pondremos las patatas dentro hasta que tengan un buen color.
- Cuando las patatas ya estén añadiremos un chorrito de vino blanco, lo dejaremos unos minutos más y lo sacamos del horno.
- Pondremos el abadejo encima, le pondremos un poco de sal y extenderemos el ajo y el perejil por encima. Lo pondremos al horno, no más de cinco minutos no sea que el pescado nos seque seco y ya estará listo para comer.
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