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• 1 Pollo.
• 2 Cebollas.
• 3 Zanahorias.
• 1 Cabeza de ajos.
• Una Rama de canela.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.
• 1 Copa de brandy.

Preparación:

1. Cogeremos una cazuela de barro y pondremos el aceite que se vaya calentando, Cuando esté caliente le pondremos el pollo limpio y cortado a octavos, las zanahorias peladas, las cebollas peladas y enteras, la cabeza de ajos que solo habremos sacado la primera capa de pieles y la rama de canela.
2. Pondremos sal y pimienta, dejaremos por un periodo más o menos de una hora que se vaya haciendo todo junto, cuando este el pollo y las verduras hechas añadiremos la copa de brandy y lo dejaremos por un periodo de cinco o diez minutos más para que se evapore el alcohol y se reduzca. 
3. Una vez pasado este tiempo ya estará listo para comer.

Un plato sencillo y económico. Lo podemos hacer con otro tipo de pescados, pero si no queremos gastar mucho dinero, podemos hacer este tipo de pescado.
Hay mucha gente que no le gusta, el secreto es no cocer mucho para que no se nos pase y nos quede astilloso.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo. (8 trozos).
• 2 Pimientos rojos.
• 2 Cucharadas de tomate triturado.
• 1 Diente de ajo.
• 100ml de Caldo.
• 100ml de Vino tinto.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 2 Cabeza de ajos.
• Perejil.
• Alubias blancas.

Preparación:

1. El día antes pondremos las alubias en remojo. Cogeremos las alubias las escurrimos y ponemos agua limpia. Pondremos una cabeza de ajos y sal. Las pondremos a cocer a un fuego muy suave, pasada una hora las iremos probando y cuando estén a nuestro gusto de cocidas las retiramos del fuego.
2. En una sartén pondremos el aceite y freiremos un diente de ajo cortado en cuatro trozos. Cuando este frito lo retiramos y procedemos a freír la carne previamente salada.
3. En el mismo aceite de haber frito la carne, pondremos el pimiento cortado en tirar un poco gruesas. Las dejaremos hasta que cojan un poco de color y añadiremos las cucharadas de tomate, que dejaremos que se reduzca un poco. 
4. En este punto pondremos una cucharada de postre con harina y removemos con cuidado. Esta harina nos servirá para dar cuerpo a la salsa.
5. Añadiremos el vino tinto y dejaremos que se reduzca y se evapore el alcohol que tiene.
6. Mojaremos con el caldo y lo llevaremos a ebullición unos minutos para que reduzca.
7. (Como la mayoría de gente no solemos tener caldos preparados en casa, aquí podemos poner agua y media pastilla de Avecrem).
8. Cuando la salsa ya tenga el espesor que deseamos añadimos la carne y dejamos un minuto para que se caliente todo.
9. Mientras, pelaremos la cabeza de ajos y lo picaremos junto con el perejil y añadiremos un poco de aceite. Esto pondremos una cucharada en una sartén y lo cuando este dorado, añadiremos las alubias que ya tendremos cocidas, lo salteamos un minuto y ya está.

Muchas veces nos encontramos que, a los más pequeños de la casa, no quieren comer guisantes (Este es mi caso) pero si le pongo una crema de guisantes no hay problema y encima repite.

Ingredientes:

• 3/4kg de Guisantes.
• 50gr de Mantequilla.
• 2 Cucharadas de harina.
• 1 Cebolla.
• 1 Pastilla de Avecrem.
• Pan de molde.
• Sal.
• 200ml de Nata. 

Aunque parezca un poco es una combinación perfecta y deliciosa. No dejes de probar este plato. Es sencillo de preparar y lo tendremos listo en un santiamén.

Ingredientes:

• 2 Pechugas de pollo.
• Harina.
• Huevo.
• Pan Rallado.
• 1 Lata de anchoas en aceite.
• 250ml de Crema de leche.
• Sal.
• Aceite de oliva. 

Preparación:

1. Cogemos los champiñones y los limpiamos, quitando el tronco central. Pondremos los champiñones panza arriba y en el agujero que nos queda, pondremos un trozo del queso de tetilla.
2. Con cuidado los pasaremos por harina, huevo y por último el pan rallado. 
3. Se freirán en un aceite un poco vivo.
4. Es ideal para acompañar carnes, pescados a la plancha y como no, como un aperitivo.