Masa Para Pizza



Perfecto para el fin de semana, podemos prepararnos la pizza que mas nos guste.

Ingredientes:

  • 400 ml de Agua.
  • 550 gr de Harina de Fuerza.
  • 100 ml de Acetite de Oliva.
  • 25 gr de Levadura Fresca.
  • 1 Cuchara de postre de Sal.
  • 2 Cuchara de postre Azúcar.
  • Harina para trabajar la masa. 

Preparación:

  1. Pondremos en un bol el agua, la sal, el azúcar, las tres cucharadas de aceite y la levadura. Añadiremos harina e iremos removiendo hasta obtener una masa espesa.
  2. Pondremos la masa encime de la encimera y seguiremos amasando con la mano y añadiremos la harina poco a poco hasta que veamos que no quiere mas. Cuando veamos que la pelota que hemos hecho nos deja la harina encima de la encimera, va a querer decir que no admite mas.
  3. Según la humedad del ambiente habrá días que pondremos mas harina.
  4. Dejaremos la masa con un trapo húmedo tapada y dejaremos que repose por un periodo de unos 30 minutos. 
  5. En el paso siguiente, cuando rompamos la fermentación, amasaremos con aceite, pondremos aceite encima de la encimera ( Un chorrito y otro por encima ). Veremos que es exactamente igual que si hubiéramos puesto harina.
  6. Pasado este tiempo volveremos a amasarla y le romperemos la fermentación. La volveremos a tapar y dejaremos que repose por un periodo de unos 45 a 60 minutos mas y ya estará lista para usar.
  7. Espolvorearemos de harina por encima de la pelota antes de poner el trapo húmedo.
  8. La cortemos con un cuchillo a porciones individuales y con la mano o con un rodillo de cocina le daremos la forma redonda o rectangular para elaborar nuestra pizza.

Paso a paso:




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