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¿Quieres algo sabroso sin que tu bolsillo sufra? Este plato lo tiene todo: económico, fácil de preparar y tan versátil que lo puedes servir como segundo o como tapa para compartir. Su sencillez no le quita ni un ápice de sabor, y su carácter lo convierte en un clásico de la cocina casera.

Y si eres de los que disfrutan comiendo con las manos, saboreando cada bocado y chupando los huesos como si no hubiera un mañana… prepárate para gozar. Estas patas de pollo bañadas en una salsa de tomate picante son puro placer. Un plato humilde, sí, pero con alma. De esos que te hacen cerrar los ojos al primer mordisco.

Ingredientes:

• 1 Kg de patas de pollo.
• 2 Guindillas.
• 1 Bote de tomate triturado.
• 1 Pastilla de caldo concentrado.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Sal y pimienta negra.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Para empezar y lo primero será quemar y limpiar muy bien las patas de pollo, cortamos las puntas de los dedos.
2. Una vez las tenemos bien limpias, ponemos un cazo a calentar y añadimos aceite de oliva. Una vez este caliente añadimos las patas, sal y pimienta a nuestro gusto. Dejaremos que se doren bien.
3. Una vez estén doradas, añadimos las guindillas (La cantidad puede variar según como nos guste de picante) y el tomate, ponemos un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate y la pastilla de caldo concentrado.
4. Cubrimos de agua y con un fuego suave, dejaremos que se vaya reduciendo y espesando el tomate.
5. Cuando veamos que tiene la consistencia un poco densa, probamos el punto de sal y de picante, rectificamos y lo dejamos a nuestro gusto.
6. Ya tenemos esta maravilla preparada y ahora solo falta saber si vamos a ponernos un buen plato solo para nosotros o vasos a ponerlo en una cazuela y haremos un tapeo con los amigos.

 

¡Prepárate para chuparte los dedos! 😋 Hoy te traigo una receta que va a conquistar tu paladar: Costillas de cerdo supertiernas y muy jugosas, con una preparación tan sencilla que te parecerá magia.

¿Buscas una receta fácil, sabrosa y que impresione? Estas costillas lo tienen todo. Se cocinan lentamente para que la carne se desprenda del hueso con solo mirarla, y el glaseado les da ese toque irresistible que las convierte en el plato estrella de cualquier comida.

Ingredientes:

• 1 kg de Costilla de cerdo.
• 1 Cebolla.
• 1 Pimiento rojo.
• 1 Pimiento verde.
• 2 Cucharadas puré de ñora.
• 4 Cucharadas de tomate triturado.
• 1 Cucharada de harina.
• Un chorro de vino blanco.
• Sal y pimienta negra.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Cortamos la costilla en vainas y las salpimentamos, ponemos a calentar una cazuela con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando tengamos la cazuela caliente, añadimos la costilla y la doramos bien.
3. Mientras se nos hacen las costillas, cortaremos en juliana el pimiento rojo, el verde y la cebolla. La costilla ya la tenemos dorada, la retiramos y en el mismo aceite pochamos las verduras.
4. La verdura ya está bien pochada, ahora añadimos la carne de la ñora y rehogamos un minuto, añadimos el tomate triturado y dejamos que se cueza y añadiremos el vino blanco, dejamos que reduzca y se evapore el alcohol.
5. Añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien, añadimos un vaso de agua y con la ayuda del minipimer trituramos todo muy bien.
6. Añadimos la costilla y cubrimos de agua y le ponemos una pastilla de caldo concentrado.
7. Con cuidado mezclamos, tapamos y dejamos que vaya cociendo a fuego suave hasta que se reduzca y nos quede una salsita un poco espesa.
8. Una vez este probamos de sal y si está en el punto que nos gusta ya tenemos las costillas listas para degustarlas.

El picantón en escabeche es un plato clásico y delicioso, perfecto para disfrutar tanto en frío como en caliente. Su sabor agridulce y la jugosidad de la carne lo convierten en una opción fantástica para cualquier ocasión. Si quieres preparar un picantón en escabeche de forma tradicional, aquí te dejo la receta con los pasos e ingredientes para que te salga perfecto.
Lo podemos comer frío, caliente y si queréis podéis preparar ensaladas espectaculares.