Chuletas de cerdo al vino tinto con champiñones

La receta que vamos a poner a continuación, es una receta fácil, rápida y sin ninguna complicación.
Esta receta nos quedará la carne muy tierna y jugosa que se nos va a deshacer en el paladar.

Ingredientes:

• 600 gr de Chuletas de cerdo.
• 1 Cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 2 Tomates rojos medianos.
• 300 gr de Champiñones laminados.
• 1 Vaso de vino tinto.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Harina.
• Aceite de Oliva.

Preparación:

1. Para empezar la receta cogemos una sartén la ponemos a calentar y añadiremos aceite de oliva.
2. En un plato ponemos en un plato sopero harina, cogemos las chuletas de cerdo y le ponemos sal y pimienta negra. Pasamos la carne por la harina e iremos friendo la carne. A medida que esté la carne frita la iremos dejando en un plato y reservamos.
3. Una vez tengamos toda la carne ya hecha, cogeremos una cazuela de barro y le añadiremos el aceite de haber frito la carne.
4. Mientras se calienta la cazuela cortaremos la cebolla en juliana y las zanahorias peladas y en rodajas. Ya tenemos la cazuela caliente ahora ponemos a pochar la cebolla y la zanahoria.
5. Mientras se nos hacen las verduras, cogeremos el tomate que le pasaremos un agua y cortaremos a cuartos.
6. Una vez tengamos las verduras hechas añadimos el tomate, dejaremos que se vaya haciendo.
7. Una vez tengamos ya el tomate hecho añadimos el vaso de vino tinto, dejaremos que se reduzca la mitad, de esta manera damos tiempo de que se evapore bien todo el alcohol del vino.
8. Añadimos las chuletas y cubrimos de caldo de carne o un caldo suave. Como en casa no solemos tener caldos preparados podemos poner agua y una pastilla de caldo concentrado.
9. Dejaremos que vaya cociendo a un fuego suave y no se nos quede seco.
10. Una vez veamos que la carne esta tierna la retiramos y con la ayuda de un túrmix trituramos la salsa. Si nos queda con grumos la podemos pasar por el pasapurés. Aunque normalmente nos suele quedar muy fina al paladar.
11. Una vez la tenemos ya triturado añadimos la carne y los champiñones limpios. Dejamos cocer unos minutos para que se nos hagan los champiñones.
12. Probamos que esté bien de sal y ya estará listo el plato.

Paso a paso: