El atún, además de estar buenísimo, es un pescado azul rico en omega3 y proteínas así que es casi obligado rendirle cuentas cada temporada. Bueno, fuera de temporada siempre nos quedará la opción de consumirlo congelado, pero nada como un pescado fresco y en su momento.
Ingredientes:
- 4 Rodajas de atún.
- 3 Patatas.
- 2 Cebollas.
- 2 Tomates rojos.
- 1 Cabeza de ajos.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Para empezar, pondremos el horno a calentar a 180ºC. Mientras tanto, pelaremos las patatas y las cortaremos a rodajas no muy finas. Haremos lo mismo con el tomate y con la cebolla la cortaremos a juliana.
- En una fuente para el horno, pondremos aceite de oliva. Iremos poniendo las patatas bien colocadas en fila india y por encima pondremos la cebolla. Con el tomate lo repartiremos por la parte superior.
- Ponemos sal y un poco de pimienta blanca. Lo pondremos al horno hasta que las patatas se nos queden un poco tostadas, pero vigilando que no se nos queme ni la cebolla, ni el tomate.
- Mientras tanto, iremos preparando la picada del ajo y perejil. Pelamos los ajos y los ponemos en una picadora, ponemos el perejil y un poco de aceite. Lo picamos todo bien, pero sin que llegue a ser una pasta.
- Ya tenemos las patatas a nuestro gusto, pues ahora ponemos las rodajas de atún encima, una pizca de sal y pimienta y pintaremos por encima con la picada de ajo y perejil.
- Lo ponemos al horno cuatro minutos más y ya estará listo para comer. Si las rodajas de atún, son muy gordas dejaremos un poco más, pero no mucho, ya que si se nos pasa el atún nos quedara astilloso y seco.
Paso a paso:
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