Huevos rellenos de atún

 

Un plato delicioso, lo podremos dejar preparado el día antes, muy fácil de hacer y que seguro que les gustara a todos en casa.

Lo podemos tomar durante todo al año.

Ingredientes:

• 12 Huevos.
• Atún en aceite.
• 2 Cebollas.
• 2 Pimientos verdes.
• Salsa de tomate frito.
• Mayonesa.
• Aceitunas rellenas.
• Aceite de oliva. 

 

Preparación:

1. En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y el pimiento verde. Cuando este bien pochado añadimos la salsa de tomate y rehogamos todo junto un momento. Dejamos que se enfrié un poco.
2. Mientras pondremos los huevos a hervir, cuando arranquen el hervor los dejaremos más o menos unos 12 minutos. Cuando estén fríos los pelamos y los cortamos por la mitad.
3. Cuando cortemos los huevos le vamos quitando la yema y la reservamos.
4. Ahora ya tenemos el relleno un poco frío y le pondremos las aceitunas que las picaremos y el atún desmigado, lo mezclamos todo y probaremos de sal. En un principio no se tiene que poner ya que el tomate frito, el atún y las aceitunas ya están con bastante sal.
5. Con una cuchara iremos rellenando los huevos. Una vez que estén los huevos pondremos salsa mayonesa encima de los huevos y rallaremos las yemas de huevo por encima.
6. Una vez hecho ya estarán listo para comer, los podemos servir solos o los acompañamos con una ensalada.
7. Si los huevos rellenos los vais a comer en el mismo día podéis hacer vosotros la mayonesa, pero si tenéis pensado en guardarlos para el día siguiente, os recomiendo utilizar la mayonesa de bote.

Paso a paso: