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• 500 gr de Lentejas Tierra de Campos.
• 400 gr de Costilla de cerdo a trozos.
• 1 Morcilla.
• 1 Chorizo ahumado.
• Un trozo de panceta.
• ½ Pimiento rojo.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Cebolla.
• 10 Cucharadas soperas de tomate triturado.
• 2 Zanahorias.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.

1. Para empezar, pondremos a calentar en una cazuela, la sal y un chorro de aceite de oliva. Si ponemos la sal primero en la cazuela evitaremos que la carne nos haga agua. Una vez caliente freiremos los trozos de costilla. Cuando estos estén bien dorados, los sacamos y reservamos. 
2. En el mismo aceite, vamos a saltear el ½ pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. La verdura la cortaremos a trozos grandes ya que luego lo trituraremos todo. Si el pimiento rojo es pequeño podemos poner uno entero. Ponemos un poco de pimienta negra y rehogamos.
3. Una vez esté bien rehogado añadiremos las 10 cucharadas del tomate triturado y dejaremos que se reduzca. Una vez ya este reducido y hecho, añadiremos un poco de caldo de pollo o de verduras. Con la ayuda de un túrmix lo trituraremos todo muy bien. 
4. (Como en casa no solemos tener caldo preparado, podemos poner agua y una pastilla de caldo concentrado). 
5. Ahora que está todo bien triturado, añadiremos el chorizo a rodajas, la panceta cortada a trozos y la morcilla le quitamos la piel y también cortada a rodajas. También pondremos las dos zanahorias, peladas y cortadas en rodajas. Cogemos las lentejas y las ponemos en un colador y le pasaremos un agua, para asegurarnos de que no queden impurezas. 
6. (Esta lenteja es muy pequeña y no hace falta que las pongamos en remojo el día antes). 
7. Una vez que le hemos pasado el agua, las añadimos a la cazuela y terminamos de cubrir con caldo. Pondremos el doble del volumen que tengamos con los ingredientes. Las pondremos a cocer y una vez arranque el hervor las pondremos a un fuego suave y dejaremos que se vayan haciendo durante una hora más o menos. 
8. Una vez estén, las probamos de sal y las dejaremos durante unos 15 minutos a que reposen y ya estarán listas para comer. 
9. En esta ocasión las hemos cocido durante una hora y cinco minutos y una vez parada la vitro las hemos dejado 15 minutos encima de la vitro con la olla tapada.

Ingredientes: (Para 4 personas).

• 1/2 Cebolla.
• 4 o 6 Tomates maduros.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Pepino.
• 3 Dientes de ajo.
• Sal.
• Vinagre al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Agua al gusto.

Preparación:

1. La preparación de esta receta es de lo más simple, limpiamos todas las verduras, el pepino podéis dejarlo con la piel o pelarlo ira en función de cómo nos gusta.
2. Cortamos todas las verduras en dados pequeños, el ajo nosotros lo picamos bien pequeño (nos gusta encontrar el sabor, pero no en trozos grandes) lo pondremos en un bol y añadimos sal, aceite de oliva y el vinagre a nuestro gusto, como si se tratase de una ensalada.
3. Añadimos agua fría hasta cubrirlo y lo dejamos en la nevera a que se fríe bien y ya estará listo para servir.

Hoy os traigo una tarta de temporada. Muy fácil de preparar y sobre todo jugosa y sabrosa.

La preparamos con fruta fresca ya que estamos en temporada, pero si durante el resto del año también la podemos hacer, pero con melocotones en almíbar. Quedar nos quedara casi igual, lo único es que el azúcar que ponemos por encima al finalizar la tarta tendremos que poner menos para que no nos quede tan dulce.

Este tipo de tartas cuando las sirvamos las podemos acompañar de de un helado de melocotón para aumentar su sabor o simplemente de nata bien fría.

Ingredientes: (Tarta redonda de 8 raciones).

• 2 Paquetes de hojaldre redondo.
• 4 Melocotones maduros y dulces.
• 4 Cucharadas de azúcar.
• 1 Huevo.
• Azúcar glas.

Preparación:

1. Para empezar la receta, cogeremos y podremos a calentar el horno a 220ºC.
2. Ahora cogeremos una hoja de papel para el horno y pondremos una plancha de hojaldre encima y con la ayuda de un tenedor la pincharemos la masa, una vez que este hecho reservamos.
3. Cogemos los melocotones los pelamos y los cortaremos a dados una vez este reservamos.
4. En una sartén pondremos el azúcar y haremos un caramelo cuando este añadimos los dados de melocotón y dejaremos que se hagan un poco. Cuando añadimos los dados de melocotón veremos que el caramelo se nos queda un poco duro, pero una vez se vaya cociendo veremos que se nos va desasiendo.
5. Una vez tenemos el melocotón listo, lo pondremos por encima de la plancha de hojaldre, dejando un centímetro por los lados para poder cerrar.
6. Ya tenemos repartido el melocotón, cogeremos el huevo y lo batimos y con la ayuda de un pincel pintamos el borde de la tarta que hemos dejo sin poner relleno.
7. Ahora ponemos la otra plancha de hojaldre encima y con la ayuda de los dedos iremos cerrando toda la tarta.
8. Con el huevo que nos ha sobrado, pintamos la tarta por encima.
9. Ya la tenemos lista la ponemos en el horno durante 20 minutos, cuando lleve cinco minutos bajaremos el horno a 200ºC. Si vemos que se nos está tostando mucho por encima podemos poner un poco de papel de aluminio para taparla un poco.
10. Pasado los 20 minutos ya está lista, sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez la tengamos fría espolvorearemos azúcar glas por encima.
11. Y ahora ya estará lista para comer.

Paso a paso: