Ideal para un día de cada día y perfecta para fiestas en familia y navidades.
Es un plato que se prepara casi solo, tiene una textura muy fina y la salsa es muy buena.
Un plato que gustara, desde el más pequeño de la casa hasta al más mayor.
Ingredientes: (4 a 6 Personas).
- 1 Trozo de lomo de cerdo. (1Kg Aprox).
- 1lt de Leche.
- 100gr de Almendra molida cruda.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Para empezar la receta, cogeremos un cazo que nos entre bien la caña de lomo.
- Añadiremos aceite de oliva y dejaremos que se caliente. Mientras tanto cogemos el lomo y le pondremos sal y un poco de pimienta a gusto.
- Una vez tenemos el aceite caliente, añadimos el lomo y lo iremos dorando muy bien. Miraremos que nos quede tostadito por un igual por todos sus lados.
- Una vez tenemos el lomo hecho, lo retiramos y reservamos.
- Ahora con el aceite de haber preparado el lomo, añadimos la almendra molida, mezclamos todo bien y un poco rápido, para evitar que se nos vaya a pegar.
- Añadimos la leche y lo mezclamos todo, ponemos un fuego suave he incorporamos el lomo.
- Dejaremos que se vaya haciendo lentamente por unos 20 minutos y daremos la vuelta al lomo y lo dejaremos otros 20 minutos, con este tiempo el lomo ya tiene que estar hecho por dentro.
- De vez en cuando, con la ayuda de la espátula iremos removiendo para evitar que se nos pegue la almendra.
- Una vez pasa este tiempo, sacamos el lomo y lo dejamos enfriar un poco, lo cortamos a rodajas no muy gruesas y se pone en una fuente.
- Probamos que la salsa esté a nuestro gusto de sal y ya podemos cubrir el lomo con la salsa.
- Veréis que a medida que va cociendo la salsa se ha ido espesando por sí misma.
Paso a paso:
