Mucha gente lo suele utilizar para preparar crema, pero nos permite hacer una gran cantidad de platos, rellenos, rebozados, etc.
De sabor suave y con una textura fina, si nos pasamos en su cocción se nos deshace con gran facilidad.
Ingredientes:
- 4 Calabacines.
- 150gr de Carne de cerdo picada.
- 1 Cebolla.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Tomate maduro.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 100gr de Queso rallado.
- 25gr de Pan rallado.
Preparación:
- Para empezar, limpiaremos los calabacines y los abriremos por la mitad.
- Con un vaciador iremos sacando la carne del interior con cuidado de no romper la piel y haciendo unas volitas. Las iremos reservando para más tarde.
- Ahora ponemos el horno a calentar a 200ºC y cuando este ya caliente pondremos el calabacín en una bandeja de horno, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Lo dejaremos que se haga durante unos 30 a 40 minutos. Cuando este, se sacan y se reserva.
- Mientras se nos está haciendo el calabacín, en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y la carne picada. Cuando la carne se empiece a hacer y se nos quede suelta, añadimos la cebolla picada finamente y el ajo, también picado.
- Cuando veamos que el sofrito ya va por la mitad, en su cocción añadimos la carne del calabacín y lo dejamos rehogar hasta que este hecho.
- Ahora cogemos el tomate y lo rallamos y lo incorporamos al sofrito. Añadimos un poco de azúcar y una pizca de sal y pimienta negra. Dejamos que se termine de cocer todo. Probamos de sal y si ya está a nuestro gusto, dejamos que se enfrié un poco.
- Ya tenemos el relleno y también hemos sacado el calabacín del horno. Ahora con la ayuda de una cuchara iremos rellenando el calabacín.
- En un plato hondo pondremos el pan rallado y el queso, lo mezclamos todo y lo añadimos por encima a los calabacines, un chorrito de aceite de oliva y lo gratinamos a nuestro gusto.
- Una vez que este gratinado ya estará listo para servir.
Paso a paso:
