Es un básico de cocina y muy rápido de hacer.
Ingredientes:
- 1 Lata de tomate triturado o 1kg de tomates maduros.
- 1 Cebolla.
- 2 Zanahorias.
- 2 Dientes de ajo.
- Azúcar.
- Sal
- Aceite oliva.
Preparación:
- En un cazo pondremos aceite y cuando este caliente, añadiremos la cebolla cortada en juliana, la zanahoria, también cortada muy fina y los ajos pelados.
- Cuando la verdura este bien pochada, añadiremos el tomate, el azúcar y la sal. Si lo hacemos con tomates naturales, añadiremos el tomate a trozos y mientras se rehoga lo iremos chafando con una pala. Tanto de una forma como la otra dejaremos unos 30 minutos que se vaya haciendo a fuego lento.
- Pasado este tiempo con un túrmix lo trituramos muy bien. Veremos que cuando se vaya triturando, se nos ira poniendo, un color un poco anaranjado.
- Una vez triturado el tomate ya estará listo para su uso.
- Si lo hemos preparado con tomate natural, este lo tendremos que pasar por un pasapures para retirarle las pieles y las semillas que nos hayan podido quedar.
- En ambos casos probamos de sal y listo.
